Jamón und Chorizo
Jamón ist der Star der spanischen Wurstwaren, unbestreitbar der beste Schinken der Welt. Für die Spanier hat es einen herausragenden Platz in der Küche, sowohl in Restaurants als auch zu Hause. Der Härtungsprozess gilt als eine fast heilige Kunst. Chorizo und andere Wurstwaren werden in Spanien seit Generationen hergestellt. Dieser Fleisch wird konserviert, was zu einigen der stärksten natürlichen Aromen mit der größten Persönlichkeit geführt hat, die bei der täglichen Zubereitung von Tapas oder als Zutaten für Eintöpfe und andere Gerichte verwendet werden.
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