Albufera Reis 500g

Sivaris - Albufera Reis 500g
4,90€ (9,80€ /Kg)

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Japonica Rundkornreis mit perligem Aussehen. Durch die Akkordeonwirkung beim Kochen
bleiben die Körner ganz und locker, speichern aber Dank ihrer Flüssigkeitsaufnahme einen
intensiven Geschmack. Dank seiner chemischen Zusammensetzung mit perfektem Amylose-
und Amylopektinverhältnis wird die Qualität dieser Reissorte von kulinarischen Experten
als ausserordentlich hoch eingeschätzt. Der mediterrane Reis wird ausschliesslich im
ökologischen Umfeld des Albufera-Naturparks in Valencia angebaut.

HINWEISE:
Für die Zubereitung von mediterranen Gerichten, speziell für Paella, bestens geeignet.
4 Teile Brühe auf 1 Teil Reis verwenden. Die empfohlene Kochzeit beträgt ca. 18 Minuten.

ARROZ SIVARIS

Der größte Unterschied ist, dass sich Arroz Sivaris eher auf den Anbau, als auf die Präsentation oder Verpackung konzentriert. Sie behalten ihren Reis, vom Samen bis zur Packung, im Auge, daher bieten sie die höchste Qualität. Einerseits ist ihr Reis 100 % pur, wohingegen normale Marken eine Reismischung aus verschiedenen Sorten niederer Qualität anbieten, und das merkt man beim Kochen. Andererseits wählen sie ihren Ertrag sorgfältig aus begrenzten Ernten aus und verpacken diesen dann von Hand, deshalb ist ihr Endprodukt komplett handwerklich.

Der Reis trägt nicht die Ursprungsauszeichnung Arroz de Valencia, sondern er ist auch ein zertifiziertes Naturprodukt, da Sivaris eine positive Wirkung auf die Umgebung ihres Anbaugebiets ausübt. Ohne ihre umweltschonenden und traditionellen Anbaumethoden wäre es unmöglich, die Biodiversität des Feuchtgebietes der Albufera zu schützen. Bei größeren Marken, die keine direkten Produzenten sind, sind Sivaris Qualitätsstandards unerreichbar, da sie Reis aus verschiedenen Gebieten oder sogar verschiedenen Ländern kaufen und dann in derselben Verpackung verkaufen. Ihr Reis ist aber einheitlich und komplett sortenrein, da er auf einem begrenzten Gebiet angebaut wird, auf dem die Boden- und Klimafaktoren- unveränderlich bleiben.

Website des Produzenten. 

Sivaris - Albufera Reis 1kg
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