Volkornreis 500g

Sivaris - Volkornreis 500g
4,90€ (9,80€ /Kg)

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Ein Vollkorn-Reis der japanischen Art mit einem runden, perlenförmigen Korn. Er ist sehr reich an Ballaststoffen und Spurenelementen und wird traditionell im Mittelmeerraum angebaut. Die Körner behalten eine gleichmäßige Struktur, was nicht nur visuell, sondern auch geschmacklich einen hervorragenden Eindruck macht. Es ist die meistverzehrte Reissorte Spaniens. Er wird durchgehend seit dem 12. Jahrhundert in der ökologischen Umgebung des Albufera Naturparks angebaut. Auch nach dem Einfrieren und Aufwärmen behält er seinen optimalen Zustand.

HINWEISE:
Empfohlen als Beilage oder in Salaten. Einige Stunden vor dem Kochen im Wasserbad einweichen lassen. Mit sehr viel Wasser etwa 25 Minuten lang kochen, bis er ‚ al dente ist.

ARROZ SIVARIS

Der größte Unterschied ist, dass sich Arroz Sivaris eher auf den Anbau, als auf die Präsentation oder Verpackung konzentriert. Sie behalten ihren Reis, vom Samen bis zur Packung, im Auge, daher bieten sie die höchste Qualität. Einerseits ist ihr Reis 100 % pur, wohingegen normale Marken eine Reismischung aus verschiedenen Sorten niederer Qualität anbieten, und das merkt man beim Kochen. Andererseits wählen sie ihren Ertrag sorgfältig aus begrenzten Ernten aus und verpacken diesen dann von Hand, deshalb ist ihr Endprodukt komplett handwerklich.

Der Reis trägt nicht die Ursprungsauszeichnung Arroz de Valencia, sondern er ist auch ein zertifiziertes Naturprodukt, da Sivaris eine positive Wirkung auf die Umgebung ihres Anbaugebiets ausübt. Ohne ihre umweltschonenden und traditionellen Anbaumethoden wäre es unmöglich, die Biodiversität des Feuchtgebietes der Albufera zu schützen. Bei größeren Marken, die keine direkten Produzenten sind, sind Sivaris Qualitätsstandards unerreichbar, da sie Reis aus verschiedenen Gebieten oder sogar verschiedenen Ländern kaufen und dann in derselben Verpackung verkaufen. Ihr Reis ist aber einheitlich und komplett sortenrein, da er auf einem begrenzten Gebiet angebaut wird, auf dem die Boden- und Klimafaktoren- unveränderlich bleiben.

Website des Produzenten. 

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