Lamm

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(ES) Cordero de Castilla y León

Lammfleisch ist eine Ikone der traditionellen Küche von Kastilien und Leon. Besonders die kastilische Rasse wird kulinarisch geschätzt. Unsere Lämmer werden im Alter von vier Monaten bis maximal einem Jahr geschlachtet. Zusätzlich zur Muttermilch dient auch Gras und Futtermittel der Ernährung der Jungtiere. Im Vergleich zum Milchlamm hat das Fleisch mehr Fett und ist intensiver im Geschmack – ideal für einen köstlichen Braten.

Hauptschnitte:

  • Lammschulter <1,2kg
  • Lammkeule 1,6-1,7kg

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Lamm

ARCECARNE

Arcecarne ist ein Familienunternehmen mit mehr als 80 Jahren Erfahrung in der Branche. Derzeit fällt das Management auf die dritte Generation der Arce-Familie.
Ihr Ziel ist es, mithilfe von fortschrittlicher Technologie höchste Qualität zu bieten und gleichzeitig nicht auf die traditionellen Werte zu vergessen.

Arcecarne widmet sich der Distribution von rotem Fleisch für die anspruchsvollsten Gaumen. Ihre Arbeit und Prozesse sind darauf ausgerichtet, ihren Kunden stets das beste Fleisch zur Verfügung zu stellen.

Die hohe Qualität, die Hingabe für die Verarbeitung und lange Tradition machen Arcecarne zu einem der besten Lieferanten der Branche. Ihre Produkte sind nur in den besten Restaurants Spaniens vertreten.

Arcecarne zeichnet sich durch herausragende Qualität, exzellente Rohmaterialien und mit einem Management, das große Leidenschaft für diesen Sektor mitbringt, aus.

Website des Produzenten.