Lomo (Schweinelende) Ibérico 100% de Bellota (Eichelmast), Klassiker mit Paprikapulver. D.O. Jabugo 1kg

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(ES) Lomo de Bellota 100% Ibérico Clásico con Pimentón. D.O. Jabugo 1kg

Die Lende ist eine Wurst, die aus der Schweinelende herausgezogen wird. Dieses zylindrisches Stück ist frei von äußerem Fett und gilt als eines der wertvollsten und geschätzten Stücke des Tieres. Lende aus 100% iberischen Schweinen, die in freier Wildbahn aufgezogen werden und sich ausschließlich von dem ernähren, was sie auf den Weiden von Sierra de Aracena finden (Eicheln, Kräuter, Knollen...)

Kleine und vakuumverpackte Lende, manuell in Naturdarm gestopft, was die Dauer und Aushärtung verlängert. Das ermöglicht eine bessere Bildung von Geschmack und Aromen. Traditionell gekleidet mit Öl, Salz, Knoblauch und Paprika.

Sie hat eine zarte Textur und ein saftiges Fruchtfleisch, einen intensiven und anhaltenden Geschmack, mit einem angenehmen Aroma und einer weichen Textur am Gaumen, die uns zu den traditionellsten Orten führt.


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Lomo (Schweinelende) Ibérico 100% de Bellota (Eichelmast), Klassiker mit Paprikapulver. D.O. Jabugo 1kg