Receta de turrón de Alicante casero

Si has llegado hasta aquí es por que seguramente te encante el Turrón de Alicante y estés buscando una forma sencilla de prepararlo en casa. Tengo buenas noticias para ti, ya que preparar Turrón de Alicante en casa no es tan complicado como podrías imaginar. Sigue leyendo para aprender a preparar este magnífico turrón a base de almendras y miel en pocos pasos.

INGREDIENTES

Lo más importante y lo que tienen en común los mejores turrones artesanos españoles es que están elaborados con ingredientes de primera calidad:

• Almendra cruda 225 g
• Miel 130 g
• Azúcar 100 g
• 1 Clara de huevo
• Azúcar glas 50 g

RECETA DE TURRÓN DE ALICANTE CASERO PASO A PASO

1. Tostamos las almendras en una sartén con una pizca de aceite. Nunca utilices almendras ya tostadas, ya que suelen tener sal y afectaría al sabor de nuestro turrón de Alicante.

2. Pon la miel en una cazuela a fuego medio un par de minutos hasta que esté líquida. Añade el azúcar y remueve con enérgicamente hasta que quede como un caramelo blando, entonces retira la cazuela del fuego.

3. Prepara un merengue batiendo la clara de huevo con el azúcar glas. Incorpora la mitad del merengue a la cazuela y remueve para mezclarlo con la miel y el azúcar.

4. Reparte las almendras en un molde rectangular y vierte sobre ellas la mezcla de miel, azúcar y merengue. Si no tienes un molde, puedes usar un brick de leche cortado longitudinalmente, que tiene las medidas aproximadas de una tableta de turrón.

5. Coloca encima del turrón una hoja de papel de horno y aprieta para que se quede plano. Cuando esté frío el turrón quedará sólido y con un color blanco crema. Saca el turrón del molde y ya estaría listo para comerlo.

Comprar Turrón de Alicante

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