Jan en Granada
Sigue a Jan Marot en sus viajes gastronómicos por España
Jan Marot es corresponsal independiente para España, Portugal y el norte de África, autor de guías de viaje (ADAC, Marco Polo) y fotógrafo desde 2006. Gourmet y chef apasionado, nació en Graz (Austria, en 1981) y gracias a un intercambio estudiantil durante la Semana Santa de 1998 en Granada, descubrió su amor por España, sus gentes y, por supuesto, su diversa, tradicional e innovadora gastronomía. Al final de sus estudios de periodismo, antropología social y cultural, ciencias políticas y biología en Viena y Zúrich las maletas ya estaban hechas y el vuelo de ida reservado. Desde hace 14 años escribe y fotografía para periódicos y revistas, diarios y semanales de Alemania, Austria y Suiza, entre ellos Der Standard, Profil, Die Welt, WOZ y Jungle World. Y ultimanente para la revista gourmet Falstaff.
Vinos de altura en el corazón de la Ribera del Duero
Esta vez nuestro viaje nos lleva a la región vinícola española de la D.O. Ribera del Duero, donde visitamos la bodega Cillar de Silos en Quintana del Pidio (Burgos). Aprenderemos qué es lo que hace que los vinos de terruño de la familia Aragón García sean realmente destacados, qué podemos esperar de la cosecha del 2020, y qué tinto es un emparejamiento ideal para los platos principales de Navidad en las próximas fiestas.
Cerca del cielo de las almendras
Comenzamos nuestro viaje de descubrimiento por Iberia juntos en el paladar, obviamente muy navideño, después de todo, las "Navidades" están a la vuelta de la esquina. Y eso con un producto top y natural que no debe faltar en ninguna fiesta navideña:Turrón de almendras de Jijona, cuna de la producción y para ello visitamos la empresa familiar Pablo Garrigós Ibáñez.