La Chinata
Pimentón aus La Vera (geräuchertes Paprikapulver) - Süß 70g
2,90€
(
41,43€/Kg)
Normaler Preis 2,61€ ab 3 Stk.(-10%)
Normaler Preis 2,61€ ab 3 Stk.(-10%)
Pimentón aus La Vera (geräuchertes Paprikapulver) - Scharf 70g
2,90€
(
41,43€/Kg)
Normaler Preis 2,61€ ab 3 Stk.(-10%)
Normaler Preis 2,61€ ab 3 Stk.(-10%)
Pimentón aus La Vera (geräuchertes Paprikapulver) - Bitter/Süß 70g
2,90€
(
41,43€/Kg)
Normaler Preis 2,61€ ab 3 Stk.(-10%)
Normaler Preis 2,61€ ab 3 Stk.(-10%)
Der Name "La Chinata" leitet sich vom Namen des Dorfes (Malpartida de Plasencia) ab, in dem der Gründer des Unternehmens, Florentino Oliva, geboren wurde.
Der Paprika "La Vera" ist das Produkt, das aus der Vermahlung von rotem Paprika der Sorten Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín und Bola entsteht. Es wird in der Region La Vera, Provinz Cáceres, Spanien, angebaut und verarbeitet. La Vera Paprika ist ein Produkt mit einem rauchigen Geschmack und Aroma, das durch den Rauchtrocknungsprozess der Paprika entsteht.
Es gibt drei Paprikasorten aus La Vera:
- Süß: Hergestellt aus den Sorten Bola und Jaranda.
- Bittersüß: Hergestellt aus den Sorten Jaranda und Jariza.
- Würzig: Hergestellt aus der Sorte Jeromín.
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„Das was unseren Pimentón de la Vera so besonders macht, ist das Räuchern“
„Über zwei Wochen werden unsere Paprika-Schoten über Eichenholz sanft geräuchert und dabei getrocknet“, sagt Carlos Olivo im Exklusiv-Interview für Colono über den „Pimentón de la Vera“ von „La Chinata“ und das geräucherte Olivenöl von „Finca La Barca“. Es sei dasselbe Verfahren, das vor einem halben Jahrtausend Mönche im berühmten Kloster von Yuste angewendet haben, wo Karl V. seinen Lebensabend verbrachte. „Das gibt dem Paprikapulver nicht nur sein einzigartiges Aroma, auch die Carotine bleiben erhalten, für die intensive rote Farbe.“
