Hierbei handelt es sich um eine Indica-Reissorte, die an den Himalaya-Hängen in Nordindien und Pakistan angebaut wird. Die Körner sind fein und dünn. Eine der differenzierenden Basmati-Reiseigenschaften ist sein Aroma, das ihn so schmackhaft macht. Dieses Aroma entsteht aufgrund der hohen Konzentration an Acetylpyrrolin. Die Basmatireiskörner enthalten 0.09 ppm einer chemischen Substanz namens 2-Acetyl-1-Pyrrolin, d.h. rund 12 mal mehr als die restlichen Reissorten.

HINWEISE:

Vor der Zubereitung einweichen. Auf kleiner Flamme mit gleicher Menge Flüssigkeit und
Reis kochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten kochen und weitere 5 Minuten zugedeckt ziehen
lassen. Zum Servieren kann der Reis in eine Form gegeben und anschließend auf dem Teller
dekoriert werden.