Pata Negra Jamón 100% Ibérico Bellota aus Los Pedroches - handgeschnitten 100g

Belloterra - Pata Negra Jamón 100% Ibérico Bellota aus Los Pedroches - handgeschnitten 100g
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bérico Schinken aus Eichelmast 100% Bellota handgeschnitten aus Los Pedroches in Andalusien, 36 Monate luftgetrocknet. Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O. Los Pedroches zeichnet sich durch ein intensives Aroma, einen ausgezeichneten Geschmack und eine nicht faserige Textur aus. Schinken, der von unseren Schneidermeistern "cortadores" manuell in Scheiben geschnitten wird, wobei sich die 3 grundlegenden Teile des Schinkens abwechseln: Muskatblüte, Kniekehle und Spitze. Die Scheiben sind in einer einzigen Schicht angeordnet, die sich leicht überlappen und eine homogene Textur erzeugen..

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BELLOTERRA

Die Belloterra-Anlagen befinden sich in Añora, im Herzen der Region Los Pedroches, im nördlichen Teil der Provinz Córdoba.

Diese Enklave erlaubt es dem iberischen Schwein, sich von dem besten Rohstoff zu ernähren: die Eichel, deren hoher Gehalt an natürlichem Zucker dem Schinken von Los Pedroches seinen charakteristischen süßen Geschmack verleiht.

Der Betrieb Belloterra legt Wert auf die lokale Produktion, wendet in der Produktion traditionelles Know-How an und investiert in einen kontinuierlichen Innovationsprozess um stets herausragende Qualität zu bieten. 

Sie setzen sich stark für die Aufwertung ihrer Branche und die Aufrechterhaltung der Kultur und Tradition, die seit Jahrhunderten ihre Branche geprägt hat, ein.

Website des Produzenten.

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