Das unverwechselbare Aroma und der Geschmack des Sherry-Essigs El Majuelo entstehen aus einer strengen Auswahl von Sherry-Weinen und werden nach dem traditionellen System von Criaderas und Soleras in Fässern aus amerikanischer Eiche gereift. Besonders empfohlen für die Verwendung in Dressings, Vinaigrettes, kalten Suppen (Gazpacho) und bestimmten Früchten wie Erdbeeren.