Nougat Delikatessen aus Guirlache und Sesam 300g
12,90€
(
43,00€/Kg)
Handwerkliche Guirlache mit Sesam Nougat, hergestellt nach traditionellen Methoden in Jijona (Alicante), aus Marcona-Mandeln, Rosmarinhonig und Sesam.
Ausgewählte und geröstete Marcona Mandeln 64%, Rosmarinhonig 15%, Zucker, Sesam und Oblate (Kartoffelstärke und Sonnenblumenöl). Es kann Eiweiss und hazelnuss enthalten.
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„Über zwei Wochen werden unsere Paprika-Schoten über Eichenholz sanft geräuchert und dabei getrocknet“, sagt Carlos Olivo im Exklusiv-Interview für Colono über den „Pimentón de la Vera“ von „La Chinata“ und das geräucherte Olivenöl von „Finca La Barca“. Es sei dasselbe Verfahren, das vor einem halben Jahrtausend Mönche im berühmten Kloster von Yuste angewendet haben, wo Karl V. seinen Lebensabend verbrachte. „Das gibt dem Paprikapulver nicht nur sein einzigartiges Aroma, auch die Carotine bleiben erhalten, für die intensive rote Farbe.“
