Nougat Delikatessen aus Alicante 300g
13,90€
(
46,33€/Kg)
Artisan Marcona Almond Nougat, hergestellt nach traditionellen Methoden in Jijona (Alicante), aus Marcona-Mandeln und Rosmarinhonig.
Ausgewählte und geröstete Marcona Mandeln 68%, Rosmarinhönig 16%, Zucker, Glukosesirup, Waferoberfläche (Kartoffelstärke und Sonnenblumenöl) und Eiweiss. Es kann Sesam und Haselnuss enthalten.
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„Das was unseren Pimentón de la Vera so besonders macht, ist das Räuchern“
„Über zwei Wochen werden unsere Paprika-Schoten über Eichenholz sanft geräuchert und dabei getrocknet“, sagt Carlos Olivo im Exklusiv-Interview für Colono über den „Pimentón de la Vera“ von „La Chinata“ und das geräucherte Olivenöl von „Finca La Barca“. Es sei dasselbe Verfahren, das vor einem halben Jahrtausend Mönche im berühmten Kloster von Yuste angewendet haben, wo Karl V. seinen Lebensabend verbrachte. „Das gibt dem Paprikapulver nicht nur sein einzigartiges Aroma, auch die Carotine bleiben erhalten, für die intensive rote Farbe.“