Nougat Premium aus dunkle Schokolade und Mandel 300g
18,90€
(
63,00€/Kg)
Artisan Shokolade und Almond Nougat, hergestellt nach traditionellen Methoden in Jijona (Alicante), aus Marcona-Mandeln und Fondant-Schokolade.
Ausgewählte und geröstete Marcona Mandeln 40%, Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (sojalecithin) und natürliches Vanillearoma. Kakao min. 32%. Es kann Milch und Andere trockene Früchte enthalten.
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„Das was unseren Pimentón de la Vera so besonders macht, ist das Räuchern“
„Über zwei Wochen werden unsere Paprika-Schoten über Eichenholz sanft geräuchert und dabei getrocknet“, sagt Carlos Olivo im Exklusiv-Interview für Colono über den „Pimentón de la Vera“ von „La Chinata“ und das geräucherte Olivenöl von „Finca La Barca“. Es sei dasselbe Verfahren, das vor einem halben Jahrtausend Mönche im berühmten Kloster von Yuste angewendet haben, wo Karl V. seinen Lebensabend verbrachte. „Das gibt dem Paprikapulver nicht nur sein einzigartiges Aroma, auch die Carotine bleiben erhalten, für die intensive rote Farbe.“
