Paleta Ibérica (Vorderschinken) ohne Knochen 2,5kg

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* Stück ohne Knochen und poliert
* Minimale Verluste
* Iberische Schweine, die auf der Weide aufgezogen wurden
* +20 Monate Aushärtung in natürlichen Trockenräumen

Paleta Ibérica, Vorderschinken ohne Knochen. Mit einer handwerklichen Reifung von 24 Monaten. Von iberische Schweinen, die in der Dehesa de Extremadura in Freiheit aufgezogen wurden.

• Region: Badajoz, Extremadura, Spanien
• Nettogewicht: 2,5kg

EMBUTIDOS MORATO

Die Essenz der Extremadura. Die Familie Morato, mit einer hundertjährigen Geschichte, hat ihren Ursprung Anfang des letzten Jahrhunderts in einem Dorf der nahegelegenen Bergkette von Huelva, Cumbres Mayores. 1934 begann er sein Abenteuer in Los Santos de Maimona.

Qualitätsgesichert. Im Jahr 2016 erhielten sie den Goldenen Schinken vom Iberischen Schinkensalon und erhielten damit insgesamt fünf Auszeichnungen dieser Art.

Dehesa Extremadura. Die Wiese ist ein einzigartiges Ökosystem der Welt, das den Südwesten der iberischen Halbinsel, hauptsächlich Extremadura, einnimmt. Deshalb ist es der Ort, an dem alle Eichelschweine in Spanien zusammen mit Los Pedroches in Cordoba gemästet werden.

Website des Produzenten. 


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